晩成果樹　ビオレソリエス
収穫時期は、１０月上旬から１１月上旬とAIさんは教えてくれる。

しかし、当農園はハウスなので多少早い。
いや、随分早かった。

振り返れば、実際８月１５日色づきはじめ、
その一粒が１９日初収穫をしてる。
しかし、その後は助走のごとくゆっくりしたもの。

この間、わたしの食味が続くわけだが、、、
よく甘さや味を評価されるケースが多いが、
わたしは「皮」も味わってほしい！

完熟だと、手荒にするとズルッといく場合があり
薄くてデリケート。
深紫、いや黒の薄幕に花が包まれてる印象で
かぶりついても薄幕の皮が邪魔せず、
まず花の甘さが味わえる。
よくよく噛み締めると皮の味を楽しめる。

是非、この秋いちじくを食される時、
こんな食べ方をされてはいかがでしょうか。
丸ごとガブリ！と。

ビオレソリエス　皮の栄養

イチジクの皮にはポリフェノールや食物繊維が豊富に含まれており、皮ごと食べると栄養を無駄なく摂取できます。
特に、皮に含まれるアントシアニンは抗酸化作用があり、健康や美容に効果が期待できます。

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